Aquesta recepta ens l’ha enviat la nostra exalumna Marta Coll

Ingredients:

2 alvocats madurs
½ plàtan madur
2 cullerades de cacau pur 100%
Un grapat d’avellanes
1 dàtil
Pol·len d’abella i gerds deshidratats

Les quantitats són orientatives, segons t’agradi potenciar més o menys un ingredient.

Posar tots els ingredients, excepte el pol·len i els gerds, en un processador d’aliments per a fer una mousse.

Posem la mousse en recipients individuals i per sobre afegim el pol·len i els gerds, o qualsevol altre ingredient que vulguis per a donar-li contrast de sabors amb cada cullerada: magrana, fruita deshidratada, festucs, …

Bon profit!

Sabies que… ?

El cacau cru és possiblement l’aliment amb una concentració d’antioxidants més elevada del planeta: té 14 vegades més flavonoides que el vi negre, i 21 vegades més fitoquímics que el te verd. També és molt ric en magnesi –mineral del qual hi ha dèficit, tot i fer una dieta equilibrada, per la pobresa del sòl de conreu– i ferro –1 ració de faves de cacau (8 unitats o 28 g) ens aporten més del 300% de la dosi diària recomanada de ferro. El podem trobar en formats diferents i va molt bé barrejar-lo als batuts, iogurts vegetals i postres.

Informació extreta de: Ets el que menges