– Cuinem el rap al forn.

– El carbassó el fem al forn 2 minuts a 180º i el farcim amb cuscús integral d’espelta que haurem cuinat amb algues wakame i gingebre.

– Acompanyem el plat amb verduretes de l’hort que bullirem amb aigua de mar per a alcalinitzar i ho assaonarem tot al gust amb sèsam, cúrcuma, pebre negre, cilantre i un raig d’oli de lli i vinagre d’umeboshi.

Bon profit!

Sabies que…?

Les llavors de sèsam poseeixen una quantitat elevada de proteïnes, a més de ser riques en metionina, un aminoàcid essencial.  Els greixos que conté són “greixos bons”, és a dir, insaturats.  Aquests, juntament amb la també present lecitina, converteixen a les llavors de sèsam en un aliment que contribueix a reduir els nivells de colesteros.

A més, és una font important de minerals com el calci, el zinc, el ferro; i conté molta fibra.

Tens més informació aquí: Sèsam